❤ 住家飯 充滿家的味道 便宜又好食 ❤

 

三餸一湯 白飯任裝(附食譜)

1.麻婆豆腐  成本:只買了豆腐和免治豬肉,炸菜 $19
             (其他的家裡都必有存放的)

配飯食真系一流 好餸到飯呀 ^O^

材料:
免治豬肉   半杯
豆腐       一磚
乾葱頭     一粒
冬菇       小量
炸菜       一小包
花椒仔     小小(不喜歡辣的就不要放)
葱          適量

醬料:
辣豆瓣醬   3  tbsp
糖          1  tbsp
雞湯       半杯(可用清水代替)

勾芡材料:
生粉       1/2  tbsp
清水       1     tbsp

做法:
1.豆腐切粒,乾葱切成粒, 豬肉落少許鹽, 糖及麻油稍為調味
   (也可給小量生粉 可令豬肉滑D)
   (不要落太多鹽,因豆瓣醬已有鹹味, 若太重會過鹹呀, )
2.開火倒入油, 加入乾葱爆香
3. 加入辣豆瓣醬爆香,放入免治豬肉炒勻4.加入雞湯煮滾 (雞湯可以清水代替)5.加入豆腐粒及花椒仔炒勻, 加少許糖調味並以小火煮5分鐘, 最後加入生粉水勾芡
6.鋪上葱花即可

2.番茄炒蛋  成本 : 番茄$4 (蛋家中每人都有)

家常菜必有呀  酸酸甜甜好好食!!

材料:
番茄     兩小隻
蛋        4-5隻(因應人數需求)
(蛋液放入小小鹽)
蔥        小量

調味料:
雞粉      1/2  tbsp
糖         1    tbsp(各人喜好放多/少)

勾芡材料:
生粉       1/2  tbsp
清水       1     tbsp
做法:
1.開火倒油  蛋液炒到滑蛋 (要快手) 上碟待用
2.隨即落多小小油 落蒜頭  爆香一下蒜味  放入番茄
3.加小小水小小呀 煮唸身啲番茄 加入蔥
4.最後加入剛才炒好的滑蛋 (調到細火)
5.快手落入調味料快炒
6.上碟即可食用

3.青椒炒洋蔥    成本:青椒,洋蔥  $7
洋蔥不會流眼淚的方法 :
先將洋蔥切開後   泡在冰水裡一陣子 
然後再繼續切絲或切末的動作  就不會刺激眼睛了

聽聞洋蔥可治療感冒 殺菌 多吃冇壞!!

材料:
青椒  1隻
洋蔥  1隻
調味料:
雞粉      1 TBSP
鹽        小量(落小小先,試味吾夠在落)

做法:
1.開火倒油爆香蒜頭 
2.加入青椒洋蔥炒
3.炒至變深色熟透加入調味料eg:雞粉,鹽,老抽,糖
4.炒一炒即可上碟

4. 節瓜皮蛋瘦肉湯 
成本:節瓜 $8 皮蛋$4 瘦肉$10=$22
去火清甜  而且做法好簡易!!

材料:
節瓜      兩細條
皮蛋      兩隻
瘦肉      買$10
水          6碗水

瘦肉腌料: (腌半小時,可以入味)
生粉    1/2 TBSP (令豬肉更滑口)
油        小小

調味料:
雞粉      2  TBSP
麻油     1/2  TBSP
油          1/2  TBSP
鹽   小量(落小小先,試味吾夠在落)

做法 :
1.火滾後,加入節瓜煲15MIN
   (試下節瓜軟身未)
2.加入調味料
3.加入瘦肉,皮蛋,蔥  搞搞搞
4.10 MIN後  上碗就飲得啦

     

之前 常看食譜都會說多少tbsp 或多少湯匙之類的
那時候我都不知道這些數量到底是多少

有一次 我就在惠康看到以下這一個東西
它就是可以幫到我們量多少的數量
4個分別是1茶匙,1湯匙.1/2湯匙,1/4湯匙
有了它真的做飯都方正好多呀 ^o^

其實在家裡煮飯    健康又好吃!!
從學習到領悟  真的學到好多 
有時候跟blog友交流一下   真的很不錯  ^o^

而且還可以留住男人的胃呢  哈哈 
他很喜歡吃我做的飯 我就很喜歡做飯