❤ 兩色砵仔糕 紅豆綠豆製作 ^o^
材料 :
粘米粉 80g
澄麵粉 70g
片糖 250g (2兩半)
清水 650ml
紅豆 30g (各人喜好 可放多放少)
首先 可把紅豆綠豆用熱水浸軟 泡浸兩小時
把粘米粉 澄麵粉各篩勻 令粉質更滑更彈口
幼質地 完全冇一大粒粒的存在
兩粉倒在一起 加入250ml的清水充分拌勻成粉漿
用400ml水下鍋把片糖煮溶 (待用)
水滾下紅豆慢火烚約一小時至豆稔
同上一樣 ^O^
1)兩粉篩勻溝在一起 加入250ml的清水充分拌勻成粉漿
隨即把粉漿沖入片糖水中
2) 加入紅豆綠豆 (各人喜好放多放少)
3) 放在蒸鍋內以大火力蒸約15-20分鐘即可
TIPS: 在倒入蒸碟時可在碟裡薄薄塗一層油 就不會痴碟啦!!
凍左就仲好食 又快手整完
我媽媽很喜歡食呀 特為佢而做
好大盆呀 正
回覆刪除[版主回覆05/23/2013 16:33:42]自己係屋企整既新可以整大盆啲
Tsang Mei Wa:
回覆刪除~好大盤, 可以慢慢食, 夏天雪凍黎食, 好消暑添!!
[版主回覆05/24/2013 17:31:31]對對 做早餐食呀 好快無晒
好正呀!! 雪凍左真係仲好食架!!
回覆刪除[版主回覆06/06/2013 12:13:35]ya 系呀 夏天一個好零食呀 xd